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Do Remix a Criação

No último artigo, abordei o processo de criação utilizando como base uma receita comercial. Vou continuar o assunto e dessa vez vou utilizar uma receita mais “amadora”.


Essa é a 123 Cranberry Sprite feita por id10-T (aka: Dave). https://alltheflavors.com/recipes/86917


FLV Cranberry -1%

VT Fizzy Sherbet -2%

CAP Lemon Lime -3%


Na receita original o Sherbet ganha um nota forte de limão e outra mais suave do cranberry.


Por motivos de disponibilidade (a marca Vapor Train é difícil de achar), tive que fazer uma adaptação, o que torna minha versão nada mais que isso - uma versão improvisada da receita original. Na verdade duas alterações: escolhi a Cranberry da Capella porquê para mim a versão da Flavorah não perde suas notas mais artificiais nessa porcentagem.


Então fiz um “Remix” de uma receita testada e pronta. O Dave é um mixer muito conhecido e referenciado na comunidade DIY do Reddit e participa nos videos da série Noted no youtube do DIYORDIE. Os testes de sabores que eles fazem são uma ótima fonte de pesquisa.


123 Cranberry Sprite Remix -https://www.e-lr.net/recipes/205012


CAP Cranberry 1%

TPA Vanilla Bean Gelato 2%

CAP Lemon Lime 3%

CAP Fizz Pop 0,5%

CAP Super Sweet 0,5%


Agora eu tenho um perfil definido, uma fundação para minha receita e uma base já testada! Eu só preciso alterar os elementos e adicionar ou subtrair alguma camada ou sabor.

No caso da Cranberry Sprite, queria um sabor mais acentuado e presente então adicionei um pouco de Fizz Pop e adocei. Uma alteração pequena que adequou a receita original ao meu paladar.


Temos uma receita original e uma versão. Quando tentamos clonar um juice comercial é difícil conseguir acertar os ingredientes usados e é extremamente difícil acertar as porcentagens. Se temos uma receita já elaborada e publicada, temos uma oportunidade única de realizar a receita e sentir de primeira a sua intenção. O que permite a modificação dessa receita com certa tranquilidade, pois sabemos o que estamos procurando quando alteramos uma porcentagem ou ingrediente.


Começando do “zero”, criei a seguinte receita:


Mimosa de Framboesa Cremosa - https://www.e-lr.net/recipes/221453


TPA Vanilla Bean Gelato -3%

CAP Raspberry v2 -4%

TPA Champagne -1%

FA Lemon Sicily -1%

TPA Lemon Lime -2%

CAP Tart Cherry -0,75%

CAP Super Sweet -0,75%

WS-23 -0,5%


Totais: 13% Recomendação: VG 70% - Maturação: 7-10 dias.


Uma criação a partir de um remix. Mantendo alguns elementos do perfil, no caso o Vanilla Bean Gelato que serve como uma base ao lado do limão, alteramos o sabor principal do perfil para as framboesas e cereja. O champanhe é meu toque pessoal, unifica as frutas ao creme e define uma camada bem suave, com uma textura aveludada. O resultado é um drink cremoso e doce que deixa a deliciosa sensação do champagne gelado na língua.

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